Une recette de gâteau simple à réaliser et délicieuse avec une base de mascarpone et de chocolat!
Un gâteau repéré chez Lolo Malgré tout je vous donne sa recette exacte avec un copier/coller de cette dernière Ingrédients Pour 4 personnes (je dirais plus pour 6 à 8 personnes) : - 250g de mascarpone - 150g de fromage blanc 0% - 20g de cacao amer + 1 voile pour le décor - 5CàS de café chaud - 2 feuilles de gélatine - 3 blancs d'oeufs + 2 jaunes - 100g de sucre en poudre - 40g de farine - 40g de maïzena - 1 sachet de sucre vanillé Préparer la génoise en fouettant 2 jaunes d'oeufs avec 75g de sucre en poudre. Lorsque le mélange blanchit, y ajouter la farine, la maïzena, le cacao en poudre et mélanger vivement. Monter 3 blancs d'oeufs en neige bien ferme puis les incorporer délicatement au mélange précédent à l'aide d'une maryse. Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer et tapisser de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie de 30x22cm. Y verser la pâte au cacao et l'étaler en une couche régulière d'environ 1 cm d'épaisseur. Enfourner pour 15 minutes de cuisson à 200°C. Aussitôt cuit, démouler le biscuit sur un torchon propre. Retirer délicatement le papier sulfurisé et laisser refroidir. Préparer la crème au mascarpone en fouettant le mascarpone avec le fromage blanc. Y ajouter 25g de sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé. Faire fondre 2 feuilles de gélatine dans 5CàS de café très chaud. Mélanger la gélatine fondue avec la crème au mascarpone. Couper le biscuit en 2 parts égales. Tartiner chaque demis biscuits d'une couche régulière de crème. Superposer les 2 moitiés de gâteau et saupoudrer d'un voile de cacao (je l'ai pour ma part complètement recouvert de cacao). Placer au réfrigérateur pendant 2 heures. Le voici dans ma version pour voir celui de Lolo c’est ICi 
J’ai coupé le gâteau en deux et superposé les deux ensuite versé la crème dessus |
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