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Recette de chinois à la noix de coco

Publié par Natt le 23/07/2015 16:29:17 (1112 lectures) Articles du même auteur

Un délicieux chinois bien moelleux et avec un goût subtil de noix de coco...







Ingrédients pour préparer le chinois

400 gr de farine

1 sachet de levure spécial brioche Demarle avec sel incorporé

+ ou -200 ml de lait de coco

1 oeuf

70 gr de beurre mou

pâte à tartiner à la noix de coco 

sucre perlé 

Dans le bol du kitchenaid mélanger la farine, la levure

Ajouter l’oeuf battu avec le lait

Pétrir vitesse 1 pendant 4 mn puis quelques minutes vitesse 2

Ajouter le beurre

Continuer de pétrir vitesse 2 pendant 5 mn

Former une boule et laisser reposer environ 30 mn

Dégazer la pâte et l’étaler en un rectangle

Mettre de la pâte à tartiner sur toute la surface en laissant un peu de place tout autour

Rouler en un boudin et couper des tronçons

Déposer les tronçons dans un mouleà manquer

Laisser lever une vingtaine de minutes

Badigeonner toute la surface du chinois avec un jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait

Parsemer de sucre perlé

Cuire four chaud 180° environ 30 mn

chinois lait de coco et pâte à tartiner coco

ligne papillons

chinois lait de coco et pâte à tartiner coco 2

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